• Заготовки
  • Очень удачный способ хранения кабачков: сделайте такую заготовку и зимой наслаждайтесь вкусом свежего овоща

Очень удачный способ хранения кабачков: сделайте такую заготовку и зимой наслаждайтесь вкусом свежего овоща

Приветствую вас, дорогие друзья. Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересным способом хранения кабачков круглый год. Хозяюшки знают множество рецептов консервации кабачков, у каждой есть свои любимые, проверенные рецепты заготовок.

Приветствую вас, дорогие друзья. Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересным способом хранения кабачков круглый год.

Хозяюшки знают множество рецептов консервации кабачков, у каждой есть свои любимые, проверенные рецепты заготовок. Я же предлагаю заморозить кабачки, и думаю, что эта заготовка придется вам по вкусу. У вас будут в течение всего года кабачки, которые можно использовать для приготовления котлет, оладьев и многих других блюд на ваше усмотрение. Тем более, что делается все очень просто, быстро и легко.

Заготовки из кабачков

Какие кабачки подходят

Для этого способа я использую кабачки с нетвердой кожицей, либо средние, либо совсем молоденькие. Если вы попробуете проткнуть кожицу ногтем, и она легко поддастся, значит, она молодая и можно использовать кабачки вместе с кожицей.

Более плотную кожицу можно снять с помощью овощечистки. Старые кабачки я обычно не использую, они и так прекрасно хранятся даже при комнатной температуре.

Рецепт заготовки

Первым делом я натираю кабачки на крупной терке, произвольно солю: на 3 средних кабачка у меня уходит примерно 1 столовая ложка соли. Затем я тщательно перемешиваю натертые кабачки и они моментально начинают выделять сок.

Мне сок не нужен и я его просто выливаю, вы же можете поступать с ним как захотите. Чем больше сока мы сольем из кабачков, тем лучше и вкуснее они будут при дальнейшем использовании. Поэтому нужно дать кабачкам постоять некоторое время для большего сокоотделения.

Далее я перекладываю тертые кабачки в дуршлаг и хорошо отжимаю их. Затем я плотно укладываю кабачки в полиэтиленовые пакеты и туго сворачиваю в виде колбасок. Порцию на один пакет вы можете брать по вашему усмотрению, столько, сколько вам понадобится на один раз для приготовления какого-то блюда.

Плотно завязанные пакеты с кабачками я убираю в морозильную камеру.

Преимущества такого способа хранения

Есть разные способы заготовки кабачков на зиму, для заморозки, чаще всего, свежий кабачок просто нарезают кубиками. Так делать мне не нравится, потому что при готовке нарезанные кабачки выделяют много сока. А вышеописанный способ заготовки кабачков я считаю очень удачным: они не теряют своего вкуса и кажутся свежими, как будто только что сорванные с грядки и потертые на терке.

Еще раз хочу сказать, что эту заготовку можно использовать куда угодно: можно готовить повседневные блюда, а можно удивить гостей, например, кабачковым закусочным тортом.

Очень приятно достать зимой такую заготовочку и приготовить что-нибудь очень вкусненькое. Поэтому, я думаю, что этот способ понравится и вам. Желаю всем приятного аппетита.

3.4 1 1 1 1 1 Rating 3.40 (5 Votes)
Cookies помогают нам улучшить наш веб-сайт и подбирать информацию, подходящую конкретно вам. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies. Если вы не согласны – покиньте этот веб-сайт.
Подробнее Принимаю