Очень удачный способ сохранить морковь и свеклу практически до нового урожая: все легко, просто и удобно
Здравствуйте, уважаемые садоводы и огородники. На дворе конец октября, уже заканчивается сбор урожая свеклы и моркови, и теперь перед нами стоит задача сохранить этот урожай как можно дольше.
Способов хранения овощей немало, и сегодня я хочу поделиться с вами одним очень удачным и проверенным способом.
Моем
Таким образом можно сохранить морковь и свеклу практически до следующего урожая. Корнеплоды, которые пойдут на хранение, обязательно надо помыть два раза. Первый раз я мою овощи просто в чистой воде, а второй – в воде с добавлением пищевой соды (1 полная столовая ложка на 10 л воды).
Для этого я использую обычную губку для мытья посуды. Более шершавой ее стороной я оттираю каждый корнеплод от остатков земли и заодно осматриваю нет ли на нем повреждений или признаков заболеваний. Для хранения отбираем только полностью здоровые морковь и свеклу.
Сушим и обрезаем
После того, как я два раза хорошо помыла овощи, я их просушила где-то в течение полутора часов.
Затем у абсолютно сухих корнеплодов нужно обрезать кончики с обеих сторон, но отрезать надо не просто кончик, а больше. Срез должен проходить на расстоянии 5-7 мл от края корнеплода.
Теперь нужно снова просушить овощи, чтобы хорошо подсохли срезы. Перед закладкой на хранение свежих срезов на овощах быть не должно.
Пакуем
Когда срезы затянутся и не будут уже сырыми, перекладываем корнеплоды в полиэтиленовые пакеты. Для этой цели очень хорошо подходят пакеты, которые предназначены для заморозки продуктов: они плотные и не рвутся. Большие пакеты не понадобятся, так как мы будем укладывать в пакеты морковь и свеклу отдельно друг от друга приблизительно по килограмму-полтора в один пакет.
Овощи нужно закладывать поплотней и после того, как пакет заполнится, постараться по максимуму выпустить из него воздух и плотно завязать.
Для надежности я вкладываю каждый наполненный пакет во второй пакет, но так, чтобы завязанный узелок первого пакета оказался на дне второго. Два пакета нужно для того, чтобы воздух не попадал к овощам, ведь главное условие этого способа заключается в хранении без доступа воздуха, иначе овощи могут испортиться.
Храним
Расфасовав морковь и свеклу по пакетам таким образом, мы убираем овощи на хранение в прохладное место. Это может быть подвал, погреб или овощной отсек холодильника.
Впоследствии очень удобно доставать для использования запакованные порционно овощи.
В первые несколько дней хранения с внутренней стороны пакета могут появиться капельки воды, то есть конденсат, но ничего страшного в этом нет, через некоторое время капельки исчезнут сами по себе. На сохранности овощей это никак не сказывается.
Таким образом овощи хранятся практически до нового урожая, способ очень удобный, проверенный и надежный. Мне он очень нравится и я им пользуюсь уже 4 сезона. Если вы не пользовались этим способом, то для начала можете попробовать сохранить таким образом часть урожая и потом сравнить с привычными для вас способами хранения.
Надеюсь вам понравится этот способ хранения овощей. А я желаю всем всего доброго.