Секреты выращивания свеклы – как улучшить ее вкус и лежкость?
Совмещенные посадки свеклы
Для получения раннего урожая я предпочитаю высаживать свеклу в теплицу, а для основного потребления – в открытый грунт. Я заметила, что свекла лучше всего растет вдоль края грядки, поэтому стараюсь совмещать ее посадки с другими культурами.
Например, на моей грядке свекла растет по краю, а посередине – ряд лука Эксибишен. У меня осталась маленькая рассада этого лука, и я решила посадить эти остатки рядом со свеклой. В результате получилось очень удачное сочетание: обе культуры прекрасно себя чувствуют.
Дальше за луком растет ряд фиолетовой капусты кольраби, и оставшееся место на грядке я засеяла укропом, чтобы потом использовать его зонтики для засолки огурцов. Укроп, который рос между луком и свеклой, я уже убрала и заморозила, когда свекла начала подрастать.
Я стараюсь сеять свеклу не очень густо, чтобы она имела достаточно места для развития, но потом все равно еще прореживаю. Где свекла растет одиночными экземплярами, там она покрупнее, где – по два растения, там немного мельче. Но в целом свекла у меня вырастает хорошего товарного размера.
Основные правила ухода за свеклой
Что касается ухода за свеклой, то она любит органические удобрения. При посадке я добавляю в бороздки компост и золу.
Подкармливаю я свеклу раз в 10-14 дней зеленым удобрением по влажной земле и подсыпаю золой перед поливом.
Поливы не очень частые. Это на начальной стадии вегетации свекла поливается у меня часто, а сейчас, в середине июля, ботва уже раскидистая, хорошо притеняет землю, и корни уже достаточно мощные, поэтому я поливаю свеклу раз в неделю. Если очень жарко, то, конечно, почаще.
Земля под посадку свеклы была хорошо заправлена изначально, так что какого-то особого ухода свекла не требует. Всегда следите за состоянием растения, оно само покажет, нуждается ли оно в дополнительных подкормках, поливе и уходе.
Когда нижние листья свеклы становятся слишком густыми, я иногда обрезаю их и использую в салатах или борще в качестве витаминной добавки. Это еще один способ по максимуму использовать свеклу на кухне.
Что значат красные листья на свекле?
Меня часто спрашивают о красных листьях на свекле. Если листья приобретают красноватый оттенок, это может быть признаком кислой почвы, на что свекла так реагирует.
В таком случае, если вы увидели, что свекла плохо растет, а листья краснеют, рекомендуется использовать золу для нейтрализации кислотности почвы. Использовать известь или доломит во время роста свеклы, конечно, нельзя.
Как повысить сладость и лежкость свеклы?
Если вы хотите повысить сладость свеклы, рекомендуется поливать ее водой с добавлением соли два-три раза за сезон. Я беру две столовые ложки соли и развожу их в 10-литровом ведре воды, затем обильно поливаю растения этим раствором по листьям и под корень. Такой полив способствует повышению сладости и вкусовых качеств свеклы, делая ее очень приятной на вкус.
Если вы пропустили возможность полить свеклу соляным раствором в течении вегетации, есть еще один хороший секрет повышения ее сахаристости – нужно полить свеклу монофосфатом калия за 3-4 недели до сбора урожая. Для этого растворите примерно 30 г монофосфата калия в 10 л воды и полейте этим раствором свеклу под корень. Этот метод также поможет придать свекле отличные вкусовые качества и продлить ее срок хранения зимой.
Хочу отметить, что я не сторонник использования химических средств на своем участке, однако иногда прибегаю к этому методу, настолько он улучшает вкус и лежкость свеклы. Также этот метод имеет аналогичное действие и на морковь.
Я надеюсь, что эти советы окажутся полезными для вас. Желаю вам урожайного и плодотворного сезона!