Все, что вы должны знать о микрозелени – простой и быстрый способ выращивания
Здравствуйте, друзья! Сегодня я расскажу вам о том, как выращивать дома замечательную микрозелень. Эти миниатюрные растения стали настоящей модной новинкой в последние годы. Многие садоводы продолжают выращивать их дома после окончания сезона на грядках.
Что такое микрозелень?
Что же такое микрозелень? Это молодые ростки салата, гороха, подсолнечника и других овощных и травяных культур, у которых есть всего пара семядольных листочков и только появляются настоящие.
Не нужно путать микрозелень с проростками, на самом деле это совсем разные стадии развития растений. Проростки – это просто пророщенные семена. Их употребляют полностью, тогда как у микрозелени для еды срезают только стебли и листочки, оставляя корешки и семечко.
Такая зелень растет очень быстро и содержит массу полезных веществ – витаминов, микроэлементов, минералов и аминокислот. А еще микрозелень невероятно вкусна.
Микрозелень можно вырастить без использования каких-либо удобрений, ростку будет достаточно запаса питания, который заложен в семени.
Сегодня я поделюсь с вами своим опытом выращивания микрозелени и уверяю – если вы последуете моим советам, то уже через неделю после посева сможете полакомиться ароматной зеленью гороха или острыми росточками редиса.
Что нам понадобится для выращивания микрозелени
Необходимые материалы и принадлежности
Итак, для начала давайте разберемся, что понадобится для выращивания. Вам потребуются два пластиковых контейнера. Их можно купить в любом магазине, продающем одноразовую посуду.
Лотки нужно брать одинаковые по периметру, но один контейнер должен быть немного глубже другого. То есть нужно, чтобы меньший лоток довольно плотно входил в больший, а между донцами оставалось пространство. В дальнейшем корни растений будут находиться как раз в этом пространстве и будут поглощать воду, которую нужно подливать в нижний лоток. Таким образом они и будут питать зеленую массу.
По всему дну меньшего контейнера аккуратно проделываем отверстия и помещаем туда специальный коврик для микрозелени. Такой коврик наиболее оптимален для проращивания семян, его можно найти практически в любом садовом магазине. Но микрозелень можно вырастить и в другом субстрате, который хорошо впитывает воду и в котором будет удерживаться корневая система, а точка роста будет находиться на поверхности.
Итак, у нас получилась такая конструкция: контейнер меньшего объема, в дне которого проделаны отверстия и сверху на них лежит коврик, вставлен в более глубокий контейнер. Между донцами лотков остается пространство для воды.
Выбор семян
Дальше приступаем к выбору семян. На микрозелень можно посеять семена растений семейства бобовых, семейства крестоцветных, злаковых и других культур.
Кто любит зелень острую, с приятными вкусовыми нотками, тому подойдут растения семейства крестоцветных. Зелень крестоцветных популярна среди людей, занимающихся выращиванием микрогрина. Она очень многообразна и по вкусовым качествам, и по внешнему виду. Из семейства крестоцветных вы можете вырастить редьку, репу, капусту, горчицу, редис, кресс-салат и т. д.
Из бобовых можно вырастить горох и нут. Очень сочный, вкусный и быстрорастущий урожай микрозелени получается при проращивании семян подсолнечника.
Подготовка семян
У крестоцветных семена довольно мелкие и они не требуют предварительного замачивания. А вот у бобовых семена крупные и нуждаются в предварительном замачивании и в промывке.
Если вы купите специальные семена для микрозелени, то в инструкции написано, как с ними поступать.
Семена подсолнечника можно купить в любом магазине или на рынке. Подойдут семечки любого сорта, лишь бы они были свежего урожая и, конечно, не жареные.
Посев микрозелени
Теперь наливаем воду в нашу заготовленную конструкцию из контейнеров и тщательно смачиваем коврик. Много лить воды не надо, такие коврики хорошо ее впитывают и легко увлажняются.
Семена насыпаем на увлажненный коврик в один слой, ведь каждому семени требуется пространство для жизнедеятельности. Если мы насыпем много семян, возникнет конкуренция за питание, и в дальнейшем может начаться загнивание и появится неприятный запах. Нужно проследить, чтобы каждое семечко касалось влажного коврика.
Далее закрываем контейнер крышкой и обеспечиваем семенам темноту, чтобы пробудить процессы прорастания. Если ваш контейнер без крышки, то можно просто обернуть его в непрозрачную бумагу или ткань.
Оптимальные условия и уход
Как только появятся первые ростки, контейнер открываем и выставляем на свет. Теперь нашей зелени нужны постоянные условия – тепло, влага и достаточно света.
Регулярно подливаем воду в нижний контейнер. Наличие воды очень легко проверить, подняв контейнер с отверстиями. Не допускайте, чтобы контейнер полностью пересыхал, иначе ваша зеленая масса вся поляжет.
Что касается температуры, то если у вас сильно жарко и сухо, вы можете растения опрыскивать обычной водой.
То есть, дальнейший уход заключается в подливании воды в нижний лоток, регулировке температурного режима и опрыскивании при повышенной сухости воздуха. Лучше не ставить контейнер прямо у окна, потому что там могут быть сквозняки.
Сейчас такое время, когда культурам не хватает светового дня, поэтому более качественная зеленая масса вырастет при дополнительной подсветке. Вы можете купить в любом садовом магазине лампу для подсвечивания и включать ее для удлинения светового дня, а в дальнейшем она вам пригодится для выращивания рассады.
Сроки сбора урожая
Подрастает микрозелень у разных культур через разное время. Но в общем первые росточки можно будет срезать примерно через 7-10 дней, а через 14 дней это уже будет полноценная микрозелень готовая к употреблению.
Для срезки лучше завести отдельные чистые ножницы. Если вы пользовались чистой водой для опрыскивания, при срезке урожая зелень даже можно не мыть.
В итоге, при вложении минимальных затрат вы получите очень вкусную и полезную витаминную зелень для себя и своей семьи. Попробуйте вырастить микрозелень гороха, редиса, кресс-салата, подсолнечника и других культур. Это действительно очень просто, интересно и полезно.
Успехов вам и приятного аппетита!